新冠肺炎是由SARS-CoV-2引起的世界各地严重医疗保健问题。SARS-CoV-2主要染病上呼吸道，引致呼吸道疾病。病毒染病裹突蛋紫与病原体细胞核上的血管紧张素改投换酶2 (ACE2)相结合，介导SARS-CoV-2离开病原体细胞核的过程。病原体的跨膜蛋紫酶丝苯甲胺2 (TMPRSS2)将粘合到ACE2的裹突蛋紫小块，从而引致病毒染病和病原体细胞核膜的交融，是SARS- CoV-2离开病原体细胞核的最重要变异。因此，找诱发病毒染病裹突蛋紫-ACE2粒子和/或TMPRSS2丝苯甲胺蛋紫酶活性的药物，一直是卫生保健SARS-CoV-2染病的重点。
常言道“病从口入”，新冠病毒染病亦如是。已有多个研究表明，ACE2和TMPRSS2在多种口腔上皮核之中表述，或成为SARS-CoV-2的切入点。因此，通过减少病毒染病本身的活动和诱发病毒染病在口腔之中的效用基因座来卫生保健SARS-CoV-2染病极其最重要。本研究口重于添加物味精和之中所不含的常见化学物质对SARS-CoV-2离开病原体细胞核的影响。
1、味精和化学物质对SARS-CoV-2裹突蛋紫-ACE2粒子的诱发
为明白添加物的味精和对SARS-CoV-2离开病原体细胞核的机制的影响，我们风险评估了30种化学物质对SARS-CoV-2裹突蛋紫与ACE2粒子的诱发效用。当样品浓度为1% (w/w)时，18种化学物质体现借助于0%的诱发率(布1)。其之中五种化学物质体现借助于超过50%的诱发率，计有四聚丙胺氟 [TDS]， N-菱角酰基抗坏血胺氟[LMT]， N-胺氟[LSS]， 真核细胞胺铜[GCU]， 十二烷氟 [SDS]。TDS、LMT、LSS、GCU和SDS的诱发率计有96.7%、95.9%、94.9%、94.5%和91.3%。
为了探究诱发细节并确切IC50系数，风险评估这五种化学物质的浓度-effect彼此间。TDS、LMT和LSS的全域从0.00005%到1% (w/w);SDS全域为0.0005% ~ 1% (w/w);GCU全域为0.005% ~ 1% (w/w)(布2A-2E)。TDS、LMT、LSS、GCU、SDS对裹突单紫-ACE2粒子均有诱发活性，IC50系数计有0.009、0.022、0.043、0.097、0.005% (w/w)(布2A-2E)。
2、味精和化学物质对TMPRSS2蛋紫酶活性的诱发效用
接下来筛选30种化学物质检查和对TMPRSS2丝苯甲胺蛋紫酶活性的诱发效用。当数据分析为1%（w/w），20种化学物质诱发率>0%。氯化十六烷基(CPC)和糖精氟(SAC)明显骗无症状，因此CPC 和 SAC 被排除。即18种化学物质的诱发率>0% 。其之中7种化学物质（SDS、TDS、GCU、改投苯甲胺[TXA]、LMT、LSS和6-氨基异丙胺[AHA]）体现借助于50%以上诱发率。SDS、TDS、GCU、TXA、LMT、LSS和AHA的诱发率计有99.9%、97.5%、97.2%、92.0%、88.6%、87.6%和71.7%。
为了清楚诱发效用的细节并确切IC50系数，可用0.0005%至1%的IC50系数(w/w)风险评估这7种化学物质的浓度-effect彼此间(布4A-4G)。SDS， TDS、GCU、TXA、LMT、LSS 和 AHA 对 TMPRSS2 蛋紫酶活性体现借助于诱发活动，IC50 系数计有 0.014、0.018、0.411、0.054、0.098、0.102 和 0.449% （w/w）。
3、味精、及其化学物质在人体ACE2和人体TMPRSS2建模之中的终端模拟
从结果来看，先终端研究之中获得的最稳定的终端来进行先现如布5A和5B表的同素异形体。虽然此前的研究可用分子操作环境(MOE)软件在建模之中搜索了TMPRSS2诱发剂甲磺胺卡莫司他的相结合基因座，但我们在固态诱发剂相结合基因座展开了终端模拟。先终端研究先现了诱发剂的同素异形体，如布5C和5D表。根据我们的 TMPRSS2 建模对同素异形体的风险评估， 辨认借助于 TMPRSS2 建模与同素异形体极其近似于。我们建模诱发剂相结合部位的所有口肽键和主肽键构象都与生命TMPRSS2同素异形体的口肽键和主肽键构象极其相符，如布S1布表。这有力地支持了可用预测的TMPRSS2展开终端模拟的结果。我们还可用改进的生命TMPRSS2同素异形体（PDB ID： 7MEQ）展开了终端模拟。
基于上述条件，对7种测试化学物质展开终端模拟。结果显示，n-菱角酰-n-N-抗坏血胺、n -菱角酰肌苯甲胺、胺、十二烷基长芦和(E)-十四碳烯-1-磺胺与人ACE2在诱发剂相结合基因座上很弱相结合(表3，布6A)。此外，胺和改投苯甲胺在诱发剂相结合部位可能很弱相结合到生命TMPRSS2（表4，布 6B) 。这些结果显示，这些化学物质可以通过相同的基石机制发挥效用。
综上所述，本研究首次证明味精和化学物质对SARS-CoV-2离开病原体细胞核的关键性病原体变异具有诱发效用。添加物味精和之中所不含的六种常见化学物质对裹突单紫-ACE2粒子与TMPRSS2蛋紫酶活性体现借助于诱发效用。由于ACE2和TMPRSS2对SARS-CoV-2离开病原体细胞核至关最重要，因此对ACE2和TMPRSS2有效的5种化学物质（十二烷氟【SDS】、四聚丙胺氟 【TDS】、N-菱角酰基抗坏血胺氟【LMT】、 N-胺氟【LSS】和真核细胞胺铜【GCU】)可能分反应过程发挥诱发效用，对SARS-CoV-2染病具有离地卫生保健效用。此外，改投苯甲胺（TXA）诱发TMPRSS2蛋紫酶活性。因此，本研究结果显示，不含有这些化学物质的味精和可以尽力卫生保健SARS-CoV-2染病。
标题可能：
Riho Tateyama-Makino，et al，The inhibitory effects of toothpaste and mouthwash ingredients on the interaction
between the SARS-CoV-2 spike protein and ACE2， and the protease activity of TMPRSS2 in vitro.PLOS ONE，September 17， 2021
https：//doi.org/10.1371/journal.pone.0257705
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